El corazón
Coraje
01.
Viticultura
de
respeto
Nuestro trabajo es el reflejo más genuino de nuestro compromiso con la sostenibilidad y la viticultura ecológica. En las fincas de Serral del Sabater y La Torreta cultivamos el viñedo con un profundo respeto por la tierra y la biodiversidad. Tomamos cada decisión con el convencimiento de que sólo un paisaje vitivinícola de calidad es capaz de brindar uvas excepcionales.
02.
La
voz del
tiempo
Dedicamos muchos esfuerzos a preservar y revivir las tradiciones ancestrales que han dado vida al vino a lo largo de las generaciones. Nuestras fincas y nuestra bodega siguen siendo puestos de trabajo que reverencian una conexión profunda con la naturaleza y el respeto que tenemos por nuestras raíces. De ahí que sigamos trabajando artesanalmente, tal y como habían hecho nuestros antepasados, recuperando procesos y tradiciones como, por ejemplo, la de hervir mosto para obtener un vino dulce.
03.
Preservación
del territorio
Estamos comprometidos a preservar nuestro entorno y dar una segunda vida a todo lo que la naturaleza nos brinda de forma consciente y responsable. Por este motivo, nos responsabilizamos de conservar todas las barracas de piedra seca de nuestras fincas como una expresión más de nuestro profundo respeto hacia las generaciones pasadas y de nuestra determinación por mantener un ecosistema saludable, funcional y en armonía con nuestro entorno.