Un saber hacer
Tradición
Las
micro-
elaboraciones
En la bodega, trabajamos a partir de la microvinificación parcelaria de los vinos y de la selección de los mejores coupages de los Valles de Anoia-Foix para los espumosos para constatar un único ideal, que el carácter de los vinos de Joan Segura Pujadas sea reflejo de la tipicidad de una tierra concreta,
pero sobre todo de una añada.
Los
tirajes
La esencia de los espumosos de Joan Segura Pujadas reside en la delicada selección de mostos y vinos equilibrados, frescos y estructurados que se convertirán en la piedra angular de nuestros coupages. Una vez embotellado el tiraje —la mezcla de vino, azúcar y levaduras—, dejamos que el tiempo y un largo y silencioso reposo de las botellas
hagan el resto.
El afinamiento
del vino
El afinamiento nos ayuda a transformar nuestros vinos en la auténtica expresión de una añada y de un lugar determinados. A través de la crianza en bota y del reposo en botella acabamos de dar forma al perfil de nuestros vinos,
dotándoles de complejidad, profundidad y carácter.